La lechona es el quinto mejor plato de cerdo del mundo

El reconocimiento lo recibió por parte del ranking de la plataforma Taste Atlas.

Uno de los platos más reconocidos y típicos de la gastronomía colombiana es la lechona, es por esto que la plataforma Taste Atlas en su más reciente ranking escogió a los mejores 100 platos preparados con cerdo, entre las preparaciones con este tipo de carne la lechona figura en el top cinco, ocupando el quinto lugar.

La plataforma Taste Atlas describe a la lechona así. “Es un plato tradicional colombiano que consiste en un cerdo entero asado relleno de cebolla, chícharos, papas, hierbas frescas y varias especias. El cerdo se asa durante mucho tiempo hasta que la carne esté tierna y suculenta. El plato generalmente se prepara para celebraciones y festividades, ya que una lechona puede producir hasta 100 porciones”

El primer lugar se lo llevo el plato denominado “carnitas” de México, seguido en su orden por el pernil (Puerto Rico), la cochinita pibil (México) y el siu yuk (China).

 

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